venerdì 13 maggio 2016

Crostata con crema e fragole

Buon Venerdì miei Carissimi,
spero che la settimana sia andata bene per tutti voi! Come al solito io ho vissuto giorni da 36 ore, pedalando da una parte all'altra di Londra, una settimana intensa ma piena di soddisfazioni!
Oggi, per premiarci della settimana, che per alcuni, me inclusa, non è ancora finita, faremo una bella e soprattutto buonissima crostata, con crema al limone e basilico, ricoperta di fragole e mirtilli, una bontà!

Ingredienti
per la pasta frolla
200gr farina
70gr zucchero di canna
50gr olio di oliva
50gr acqua fredda - potrebbe servirvene di più dipende dalla consistenza
1 limone, solo la scorza
per la crema
300gr latte di mandorle
1 limone, solo la scorza
2 cucchiai di amido di mais
2 rossi d'uovo
15gr zucchero di canna
4 rametti di basilico, solo i rami
per la decorazione
350gr fragole
50gr mirtilli
10gr zucchero di canna
foglioline di basilico
scorza di limone

Preparazione
ancora una volta sfodero la mia ricetta della pasta frolla senza uova, molto più leggera della classica, ma ugualmente buonissima e fragrante! Questa crostata è semplicissima da preparare, potete aver pronti tutti i vari componenti ed assemblarla nel momento del bisogno, per avere una crostata buonissima e fresca! Nel video vi spiego passo passo come fare!

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