venerdì 12 giugno 2015

Salmorejo di Cordoba, zuppa fredda di pomodoro

Ciao Amici!!!
buongiorno! Oggi ricettina salata, era un po' che non ve ne proponevo una, spero vi piaccia! Per chi non lo conoscesse il salmorejo è una zuppetta fredda di pane e pomodoro, e si serve solitamente con uova sode e serrano, una delizia. Ne ho mangiata a volontà in ogni bar di tapas in cui sono stata durante una vacanza a Siviglia, infatti questo piatto è proprio tipico dell'Andalusia ed è molto simile al gazpacho, ma più leggera, infatti non contiene né cetrioli, cipolla o peperoni.

Ingredienti
500gr pomodori San Marzano
125gr pane raffermo
olio
sale
pepe
aglio
e per una variante piccantina aggiungete 
tabasco
peperoncino

Preparazione
Molto semplice da preparare, non prevede cottura, l'unica cosa che ho cotto è stato il prosciutto che ho fatto essiccare in forno, per renderlo ancora più saporito e croccante.
Nel video vi mostro come prepare il salmorejo in modo semplice e veloce!




3 commenti:

  1. Grande Meg! É da tanto che ti seguo ma non ho mai postato niente...adesso era proprio ora! Sei fantastica e anche questa ricetta é assolutamente da provare! A presto. Claudia

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    1. Grazie Claudia!!! :) Ti mando un bacio!!! passa una splendida giornata!!!

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  2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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