venerdì 3 ottobre 2014

Devonshire Splits, panini al latte | Ricetta con Lievito madre

Ciao Amici!
e ben ritrovati, nuovo giorno, nuovo post, nuovo video!!!
Oggi voglio proporvi i Devonshire Splits, che non sono altro che dei morbidi paninetti al latte e burro, oggi voglio proporveli utilizzando il lievito madre, è la prima volta che lo utilizzo per panificare, e devo dire che sono rimasta piuttosto soddisfatta!
Prima di utilizzare il lievito madre per panificare va rinfrescato 24 ore prima!



Ingredienti
125gr farina 00
125gr farina manitoba
30gr zucchero di canna
130ml latte
25ml acqua
30ml burro fuso
70gr lievito madre - rinfrescato 24 ore prima | oppure 5gr lievito di birra disidratato | oppure 15gr lievito di birra fresco
un pizzico di sale

Preparazione
se decidete di usare il lievito di birra scioglietelo nell'acqua e nel latte tiepidi e poi aggiungete lo zucchero, procedete poi con la ricetta normale, seguendo il video!





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