giovedì 7 febbraio 2013

Inverno: una sola ossessione... La Zuppa!

Zuppa di Rapa Svedese e Pastinaca

Da quando vivo qui la zuppa per me è un'ossessione, la preparo almeno tre volte la settimana, sempre diversa, scegliendo il pane che più si adatta al ballo dei vegetali in pentola, oppure un formaggio o accompagnata con delle noci o abbinamenti che rendono la zuppa non più "un cibo per ciechi" come dice la mia adorata metà!
Per questa volta ho scelto due ortaggi che non avevo mai visto in Italia, la rapa svedese e la pastinaca, rispettivamente swede e parsnip, dire che sono ottimi per la zuppa è semplicemente riduttivo. una combo perfetta, che una volta ridotti in crema fanno il loro dovere! Cremosi e saporiti, insomma una gioia per il palato assolutamente da provare!

Ingredienti - per due persone
1 Rapa Svedese - circa 300gr - sostituibile comunque con la zucca!
1 Pastinaca - che potete sostituire con mezza patata
1 costa di Sedano
1 Scalogno
Feta - a piacere, quanto basta!
Crostini di Pane integrale
Timo
Sale
Peperoncino

Preparazione
bè ormai mi conoscete... c'è il video... che meglio di così non si può!

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