giovedì 18 ottobre 2012

Quando la questione è... Halloween #4 Orange Curd with a Kick of Ginger

Eccoci al quarto appuntamento con le ricette per Holloween, quella di oggi è una classica ricetta anglosassone, molto usata e mangiata qui, spalmata sul pane come marmellata. Solitamente è al limone - lemon curd - ma noi oggi la cambiamo, usando l'arancia, dandogli un tocco di freschezza ed originalità con lo zenzero!
E' molto simile nella preparazione e nel gusto alla crema inglese, la si può usare per crostate, o per farcire i cannoli, al posto della crema pasticcera, per farcire torte, per i macarons, accompagnata con della frutta e delle cialde, per la pausa del te con i biscotti... praticamente per quello che volete, è molto versatile e la si può anche fare con il lime o con il pompelmo... dunque libero sfogo alla creatività!

Ingredienti
1 Arancia, succo e scorza
1 cucchiaino di succo di Limone
110gr Zucchero
1 Uovo
1 Tuorlo
1 cucchiaino di Polvere di Zenzero
55gr Burro

Preparzione... non resta che guardarla in 60 Secondi!!!

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