lunedì 10 settembre 2012

Il Ragù d'Estate... versione Finger Food

Fino al 21 settembre è concesso parlar d'estate... anche se io ne parlerei tutto l'anno...
E così è successo che allontanandomi dal ragù classico, mantendo la carne macinata e il pomodoro, ho fatto su due piedi un ragù che non pensavo. Delizioso, una ricettina da tenere nel cassetto per una cenetta o aperitivo.
La presento in versione Finger Food, che fa sempre la sua scena!

Ingredienti:
20 Conchiglioni Grandi - direi 4-5 per persona
400gr Carne Macinata
2 Zucchine
6 Pomodori da sugo
1/2 Cipolla
Qualche fettina di Gruviera, Provola o Galbanino, un formaggio che si sciolga in forno.
Peperoncino
Parmiggiano
Basilico
Sale e Olio EvO

Preparazione:
In una padella scaldiamo l'Olio con il peperoncino, imbiondiamoci poi la cipolla a cubetti e aggiungiamo la carne, facendola rosolare. Mettiamo l'acqua per la pasta e la useremo per bollire per qualche secondo i pomodori per poterli spelare. Tagliati a cubetti li aggiungiamo alla carne. Facciamo andare il tutto per un po' a fuoco medio. Nel mentre tagliamo le zucchine a cubetti un po' spessi e li aggiungiamo al tutto e lasciamo andare sinché sarà tutto omogeneo e profumato. Aggiustando di sale e spezzattando qualche foglia di basilico. Nel mentre cuociamo la pasta e la lasciamo giusto due minutini indietro un per ripassare il tutto in padella con un po' di parmiggiano e un per finire la cottura in forno, con sopra una fettina di formaggio, a 190° per 5-6 minuti in modalità grill! Servire con un letto di ragù! Bè che ne dite del risultato?

6 commenti:

  1. davvero stuzzicante! se iniziassi con una conchiglia mi sa che non smetterei più! ricetta davvero bellissima, la segno anch'io ;)

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  2. ottima presentazione!anche io ho un blog, che ne dici di passare? mi farebbe molto piacere!

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  3. Ciao, nuova arrivata :D
    Complimenti, davvero una bella ricettina, doveva essere proprio deliziosa!!
    A presto
    Bietolin@

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    1. Benvenuta! ricettina da provare... estate ed inverno! ovvio! :)

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