venerdì 29 giugno 2012

Quando la questione è... la Dieta! #3

Terzo giorno prima della partenza (e ancora tutto da preparare!) terza ricetta!
Finalmente una giornata calda con il Sole... e aimè le nuvole, perché le nuvole ci sono sempre...
Voglia di qualcosa di fresco, poco impegnativo, gustoso e, assolutamente, che si adatti ad una alimentazione equilibrata!
Ve la presento subito e ovviamente consigliatissima!

Ingredienti: per 4 persone
4 filetti di Tonno fresco
10 Pomodorini Cigliegino
100gr Sesamo - per la panatura e per condire come fosse Parmigiano
2 tazze di Riso
1 Zucchina
1 Cipolla bianca
Brodo per il rsio - Sedano, Carote e cipolla
Olio EvO
Sale, Peperoncino e Basilico, ma ora che ci penso ci sta meglio il prezzemolo!

Preparazione:
Il Riso: prepariamo il Brodo. In una padella scaldiamo  l'Olio con il Peperoncino, aggiungiamo la Cipolla a fettine e lasciamole imbiondire e ammorbidire!
Tuffiamoci le zucchine a dadini piccoli e lasciamo rosolare, aggiungiamo il riso e lo tostiamo. Aggiungiamo il sale. E cuciniamo il riso come fosse un risotto, aggiungendo il brodo e facendolo restringere, poco alla volta. Nel mentre...

Il Tonno: tagliamo il tonno a cubotti, non troppo piccoli. Impaniamoli nel sesamo e cuociamoli su una piastra calda. Il tonno è buonissimo quando resta un po' rosa all'interno. Si scioglierà in bocca!
Tostiamo il sesamo rimasto e mettiamolo in una ciotolina.


Componete il piatto come più vi piace, aggiungendo dei pomodorini tagliati in quattro conditi con un po' di sale e il Sesamo tostato come fosse parmigiano, un filino d'olio a finire! Io L'ho fatto così! Spero vi piaccia!

Ricette precedenti di questa Estiva rassegna: clicca qui per un filetto di sgombro con zucchine saporite! Clicca qui per un riso stile giapponese e una salsa inattesa!

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