giovedì 19 aprile 2012

Cipolla, Cipollotto e Parmigiano...

Cari Lettori,
dal cambiamento dello style del blog ancora non ho scritto una riga o girato un video... Spero vi piaccia la nuova versione del blog e che sia più facile per individuare quello che vi attira di più e che vorreste cucinare!

Tornando a noi, vi lascio una ricettina veloce veloce... con poche foto (una per dire la verità!)
pochi ingredienti e facile!

Ingredienti per due persone:
una tazza colma di riso
una cipolla bianca tagliata grande
uno spicchio d'aglio in camicia
peperoncino a gradire
un cipolotto tagliato piccolo, per finire
guanciale 150gr
parmigiano
una noce di burro
brodo

Sale Pepe

Preparazione:
Con un filo d'olio facciamo rosolare e ammorbidire la cipolla bianca, l'aglio e il peperoncino, aggiungiamo 2/3 del guanciale tagliato a pezzetti e rosoliamo tutto. Togliamo l'aglio. Aggiungiamo il riso e lo tostiamo bene, aggiungiamo un pizzico di sale e cominciamo con il brodo a poco a poco la cottura del riso. Nel mentre in una padellina rosoliamo il resto del guanciale.
Aggiustiamo di sale.
Mantechiamo il risotto con la noce di burro e il parmigiano a gradire.
Impiattiamo finendo con il cipolotto tagliato fine, il guanciale un po' di pepe e parmigiano! E poi si Mangia!

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