domenica 7 agosto 2011

Spaghetti con Zucchine e... Brie!

Oggi vi presento Spaghetti con Zucchine e Brie! mooolto buona, ve la consiglio assolutamente!
In genere la pasta con le zucchine la insaporisco con la mozzarella messa all'ultimo, perché diciamocelo, le zucchine spesso non sanno di molto, ma il brie ne esalta ancora di più sapore e profumo!

Tempo di preparazione:
soffritto di cipolle in Olio ExtraVergine d'oliva: 2 minuti
tagliamento delle zucchine: con coltello 3 minuti, con l'affettatore a mano (per intenderci la parte della grattuggia che ha la lama lunga) 1 minuto e mezzo
cottura delle zucchine: 15 minuti
bollitura acqua+cottura pasta: 18 minuti
tagliamento brie: 1 minuto
io direi che in 30 minuti ve la super che cavate, per la vostra ricetta fresca ed estiva!

Cosa vi servirà:
una padella con coperchio
un cucchiaio di legno
un tagliere
un buon coltello
una pentola


Ingredienti: per quattro persone
una cipolla
750gr  zucchine di grandezza media
250gr brie -in realtà la quantità del brie è assolutamente a piacere, diciamo che per dare equilibrio agli ingredienti 250gr vanno bene!
500gr spaghetti
Olio ExtraVergine di Oliva
basilico
sale, pepe


Preparazione
Soffriggete la vostra cipolla in un paio di cucchiai di Olio ExtraVergine di Oliva, nel mentre tagliate sottili sottili le vostre zucchine (con coltello o lama lunga della grattuggia), unite le zucchine alla cipolla e fate andare a fuoco vivo per un paio di minuti, dopodiché abbassate la fiamma e coprite la padella e lasciate andare fino a fine cottura!
Nel mentre mettete su l'acqua per la pasta e aggiungete il sale solo dopo che avrà preso il bollore, buttate la pasta. Durante la cottura tagliate il brie a dadini, rettangolini, triangolini, come più vi piace.
Scolate la pasta un minutino prima della fine cottura e aggiungete alle zucchine, mantenendo una fiamma media!
Potrete notare come le zucchine si siano un po' "sfatte"ma questo non è un male anzi faciliterà l'amalgamarsi con la pasta! Quando il tutto si sarà legato impiattate e aggiungete brie a piacere, sale, pepe e una fogliolina di basilico!
Se vi ci piace anche una spolveratina di parmigiano grattugiato a scaglie grosse! 


 Da oggi introduco anche i Costi:
zucchine: 1,34€ al Kilo
pasta: spaghetti De Cecco da 500gr 1,13€
cipolla bianca: sacchetto da 750gr 0,84€
brie: forma da 200gr 2,08€
che dire... costo totale 5 Euro
Enjoy!!!


I consigli:
-aggiungete il sale all'acqua per la pasta solo quando è in ebollizione, poiché il sale messo ad acqua fredda rallenta il tempo di ebollizione.
-la pasta cotta al dente si digerisce più in fretta.


I prezzi per questa ricetta sono stati presi da e-coop LaSpesaCheNonPesa

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