giovedì 28 luglio 2011

Pomodorini gratinati... di nonna!

Ora che è estate e fa caldo, almeno in Italia, consiglio questa ricetta che è facile, veloce, fresca ed economica, ma il successo è assicurato!
Mia nonna la preparava con i pomodori San Marzano, e sicuramente è la scelta migliore, ma qua a Londra non li ho mai visti, e così l'ho adattata... Sono ottimi come antipasto, o per l'aperitivo, o come contorno!
vi servirà:
una ciotola
un cucchiaio
un tagliere
un coltello
una teglia da forno

pomodori svuotati e salati!
Ingredienti: per 4 persone (ho calcolato 2 metà a testa!)
4 pomodori, San Marzano
250gr pan grattato
20gr parmigiano
un mazzetto di prezzemolo
uno spicchio di aglio
sale e peperoncino
Olio EvO


Come prepararli:
tagliate a metà i pomodori, svuotateli con un cucchiaio, mettendo il ripieno da parte.
salateli e metteteli a testa in giù in uno scolapasta, per eliminare l'acqua.
Cominciate a condire il pangrattato con l'interno dei pomodorini, l'aglio e il prezzemolo tritati, un filo d'olio, sale, peperoncino e parmigiano.
Riempite i pomodorini con il pangrattato condito e disponeteli su una teglia

un altro filo d'olio sopra per far venire la crosticina croccante che si accosta perfettamente alla morbidezza del pomodoro cotto! Infornate per 30 minuti a 190°



Eccoli buonissimi accompagnati da una buona bistecca!


Enjoy!!!


Dario questa volta ha preparato gli antipasti: bruschette al pomodoro e olive con peperoni! buonissime!!!

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